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Actualités

Le concours culinaire "une Spécialité pour le Pays des Fables" primé par un Territoria d'argent - catégorié valorisation du patrimoine - dans le cadre du prix Territoria* 2012 (*Observatoire national de l'innovation publique). Belle récompense qui vient saluer un projet fédérateur! Remise du trophée le mercredi 7 novembre 2012 au Sénat.

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Mercredi 7 novembre 2012 s'est tenue la cérémonie de remise des Prix Territoria 2012 (Observatoire national de l'innovation publique)  au Sénat. Le concours "Une Spécialité pour le Pays des Fables" s'est vu remettre" le territoria d'argent. Pour recevoir cette distinction, l'Office de Tourisme de Château-Thierry, le lycée hôtelier Saint-Joseph, prestataires, et bien sur Thomas Lengrand notre lauréat, accompagné de sa famille. M Jacques Krabal, député-maire de Château-Thierry, était présent pour cette soirée. Belle reconnaissance pour ce projet ambitieux ponctuée par une photo souvenir avec Madame la Minsitre en charge de la décentarlisation, Madame Escoffier.

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Thomas Lengrand - Vainqueur du concours
Thomas Lengrand - Vainqueur du concours

LE PAYS DES FABLES TIENT SA RECETTE!

 

 

Jeudi 18 octobre 2012, le jury de professionnels a désigné la recette qui désormais représentera Château-Thierry et le Sud de l'Aisne. Il s'agit d'une "Feuillantine Pommes-Poires et sa crème de noisettes". Thomas Lengrand est l'heureux gagnant de ce concours. Notre célèbre fabuliste Jean de La Fontaine serait très fier de voir que cette spécialité respire bon son terroir.

 

"Le Canard à la Mijot'Omoise" recette crée par Alexandre Mercier est le plat salé qui a reçu le plus de suffrages de la part du jury.

 

Un grand merci à nos futurs professionnels pour leur investissement et leur motivation, au jury pour leur disponibilité et leurs conseils avisés ainsi que tous les partenaires qui ont cru en ce projet et l'ont soutenu.

 

A suivre très prochainement les recettes, toutes les photos et vidéos de cette superbe journée! En attendant cliquez ici !

 

 

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Le Concours culinaire  "Une Spécialité pour le Pays des Fables"  s'expose! 

 

Vous qui avez voulu tout savoir sur les coulisses du concours culinaire, et bien aujourd'hui c'est possible. Jusqu'au 18 janvier à l'Office de Tourisme venez découvrir les photos du concours. Vous en profiterez également pour découvrir les secrets du fameux Castel....

Rendez-vous donc au  9 rue vallée à Château-Thierry du lundi au samedi de 10h à 12h30 et de 13h30 à 17h00.

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Jacques Faussat

Parrain de la finale du concours ! 

 

Chef étoilé du restaurant La Braisière à Paris, Jacques Faussat accompagnera les finalistes le jeudi 18 octobre 2012. Pour faire plus ample connaissance avec le Chef Faussat c'est par ici !

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A vous de jouer maintenant!

 

Vous voulez connaître tous les secrets de la spécialité du pays des fables? Rien de plus facile.... Dans le cadre des cours de cuisine pour tous des Cercles culinaires, venez apprendre à confectionner la feuillantine pommes-poires et sa crème noisettes le samedi 15 décembre 2012 de 15h00 à 18h00 au Lycée Hôtelier Saint-Joseph

35€ par personne pour un plat pour 4 personnes à remporter. Inscription à l'Office de Tourisme au 03 23 83 51 14 avant le 1er décembre 2012.

 

Vous allez tester, vous allez goûter, vous allez aimer et surtout vous allez en parler!

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Le concours culinaire "Une spécialité pour le Pays des Fables" en promo le lundi 22 octobre sur France 3 Picardie dans l'émission Picardie Matin ! A voir à partir de la 42ème minute en cliquant ici

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La feuillantine revisitée

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Par Willy Dupa, pâtissier de L'Adresse Rive Droite — à L Adresse Rive Droite.
Par Willy Dupa, pâtissier de L'Adresse Rive Droite — à L Adresse Rive Droite.
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Par Jacques Faussat chef à la Braisière à Paris
Par Jacques Faussat chef à la Braisière à Paris
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par le Moulin Babet
par le Moulin Babet
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par le traiteur Philippet
par le traiteur Philippet
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La Feuillantine pomme poire et sa crème noisette présentée à Champagne et vous 2015

Pour la seconde édition de "Champagne et Vous" Bernard Billy de La ferme d'Issonges, chambres d'hôtes située à Marigny-en-Orxois présente la recette de la "Feuillantine pomme poire et sa crème noisette " de Thomas Lengrand.

Une belle occasion d'échanger ces petits trucs qui font la réussite de cette recette. Rendez-vous sous le chapiteau de la Maison du Tourisme "Les portes de la Champagne" sur l'esplanade du château médiéval de Château-Thierry. Attention les places sont  limitées inscrivez vous pour un meilleur accueil. L'Atelier est gratuit. Entrée sur le site Champagne et Vous à partir de 5€ programme complet ici


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